Диетолог предостерег от 3 видов риса, которые стоит прекратить есть, чтобы избежать воспаления
Для большей части населения планеты рис является основным продуктом питания, ведь его ценят за универсальность и питательную ценность. В мире есть много сортов риса, каждый из которых имеет свои преимущества. Однако не все виды риса являются полезными, когда речь идет о влиянии на здоровье, ведь некоторые из них могут вызвать скачки уровня сахара в крови и способствовать воспалению в организме. Поэтому специалисты рассказали о более здоровых альтернативах, которые могут помочь свести воспаление к минимуму, пишет She Finds.
Врач Димитар Маринов, который специализируется на питании и диетологии, рассказал о трех видах риса, которых следует избегать и четыре вида, которые лучше выбирать вместо них. По его словам, людям следует избегать белого риса, быстрого приготовления и ароматизированных рисовых смесей. Вместо этого врач советует выбирать бурый рис, киноа, дикий рис и рис из цветной капусты.
Диетолог отметил, что белый рис, рис быстрого приготовления и ароматизированный рис могут способствовать воспалению из-за высокого гликемического индекса, который приводит к быстрым скачкам сахара в крови.
Также белому рису не хватает клетчатки и необходимых питательных веществ, ведь в процессе очистки удаляются отруби и зародыши, где эти питательные вещества сконцентрированы.
Несмотря на то, что рис быстрого приготовления является удобным в приготовлении, он проходит дальнейшую обработку, которая может лишить его еще большего количества питательных веществ и может содержать добавки, которые способствуют воспалению.
В то же время ароматизированные рисовые продукты в основном содержат высокое содержание натрия, искусственных добавок, сахара или жиров, которые могут усиливать воспаление.
"Эти виды риса могут усиливать воспаление, поскольку они подвергаются высокой обработке и имеют высокий гликемический индекс. Это означает, что он может вызвать быстрые скачки уровня сахара в крови, что, в свою очередь, может спровоцировать воспалительные реакции в организме. Кроме того, им не хватает клетчатки и питательных веществ, которые содержатся в цельнозерновых сортах, и которые могут помочь в борьбе с воспалением", - объясняет Маринов.
Однако есть много здоровых вариантов, которые можно выбрать в магазине. Эксперт советует попробовать коричневый рис, ведь он сохраняет отруби и зародышевые слои, предлагая большое количество клетчатки, важных питательных веществ, таких как витамины группы В и антиоксиданты, а также более низкий гликемический индекс, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить воспаление.
"Коричневый рис - надежный выбор, поскольку он сохраняет отруби и зародышевые слои, обеспечивая больше клетчатки и питательных веществ", - добавил диетолог.
По словам врача, киноа отличается тем, что является полноценным источником белка со всеми девятью незаменимыми аминокислотами, а также клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые поддерживают общее состояние здоровья и борются с воспалением.
"Киноа - ещё один отличный вариант - это на самом деле семена, а не зерно, и оно богато белком и противовоспалительными соединениями", - подчеркнул Маринов.
Также он советует попробовать дикий рис, поскольку он богат белком, клетчаткой и основными питательными веществами.
"Дикий рис, несмотря на свое название, также является семенами и имеет ореховый вкус, а также противовоспалительные свойства", - объясняет специалист.
И напоследок диетолог рекомендует употреблять рис из цветной капусты. В нем меньше калорий и углеводов, чем в традиционном рисе, однако он поддерживает здоровье пищеварения и потенциально уменьшает воспаление.
"Наконец, рис из цветной капусты - это низкоуглеводная альтернатива, которая богата антиоксидантами и может помочь уменьшить воспаление", - подытожил эксперт.
