Натуральный или подделка: как проверить качество меда в домашних условиях

Натуральный мед – это очень полезный продукт, который содержит микроэлементы и много витаминов. Благодаря своему аромату и сладкому вкусу он очень популярен, как самостоятельная сладость или добавка к десертам.

Кроме того, его активно употребляют во время болезней и в качестве профилактики.

К сожалению, даже этот натуральный продукт не избежал подделки. Сегодня рассмотрим, как по цвету, вкусу и аромату определить качество меда.

Как отличить натуральный мед от подделки

Для начала стоит запомнить, что покупать этот продукт стоит только в проверенных местах. Иногда даже надпись на этикетке может оказаться обманом. Всегда выбирайте не пастеризованный продукт, поскольку в нем сохраняется больше полезного.

Изготовитель меда также важен - если указывается Украина, то больше шансов, что у вас в руках именно то, за что вы заплатили.

Теперь перейдем к тому, как в домашних условиях определить качество меда. Во-первых у него должна быть однородная консистенция. Если его недавно собрали, то мед будет более жидкий, а если успел постоять, то уже кристаллизовался, что тоже является естественным процессом для него.

В жидком виде он стекает с ложки ровной и тягучей струйкой. Капнув на тарелку можно заметить, что растекается продукт также плавно и неспешно.

Пахнет натуральный мед ненавязчиво и легко. Нотки аромата могут отличаться в зависимости от его вида, но обычно он нежный и слегка цветочный. В то же время поддельный продукт встретит вас густым запахом карамели. Цвет должен быть равномерным. Можно встретить мед янтарного, коричневатого, прозрачного с кремовым оттенком цветов. Если же он будет белым, то, возможно, пчел подкармливали сиропом из сахара. Из-за этого он будет менее полезным.

Далее можете взвесить свою покупку. Литр меда покажет вам на весах 1400 г.

Можно еще проверить качество меда с помощью тепла. Когда вы поднесете его близко к огню (зажженной свече или спичке), то он не начнет сразу плавиться, в отличие от сахарной подделки.

Рассмотрим популярный метод, как определить качество меда водой и йодом.

В стакане с водой разведите немного сладкого продукта. Не должно быть никакого осадка или хлопьев. Если на этом этапе все хорошо, добавляем пару капель йода - жидкость не должна стать синей.

Перед тем, как поделиться последним способом, стоит уточнить, как снижают качество меда.

Чтобы увеличить его вес, в него добавляют сахар или другие похожие компоненты. Также могут попытаться увеличить объем - добавить в продукт воду или другие жидкости. Все это снижает качество меда, хоть сам он при этом поддельным считаться не будет.

Если такой мед капнуть на бумагу, то поверхность станет мокрой - лист начнет впитывать воду, хотя вы можете ее даже не заметить внешне.