Вкусные блюда в пост

Великий пост – период духовного очищения для христиан, когда все верующие придерживаются строгих правил поведения и определенной диеты. Помимо духовной составляющей, пост полезен также и для здоровья, ведь большинство постных блюд имеют низкую калорийность. Пост длится семь недель, и на протяжении всего этого времени верующий человек должен употреблять в пищу только такие продукты:

• крупы;
• фрукты;
• овощи;
• орехи;
• грибы;
• различные варенья, соленья;
• мед.

Основное правило – исключаем из пищи любые продукты животного происхождения. Конечно, белок необходим человеческому организму, но на время поста его можно заменить различными бобовыми культурами или орехами. Также блюда в пост не должны быть слишком сладкими: разрешены только сухофрукты, мед или свежие фрукты. От алкоголя и молочной продукции тоже придется отказаться, а вот рыба разрешена, но только в определенные дни.

Меню, которое не наскучит

Конечно, никто не хочет полностью отказываться от мирских удовольствий во время поста. С другой стороны – религия также имеет для многих людей большое значение. Чтобы вам не пришлось сильно ограничивать себя, предлагаем список постных блюд, которые и удовольствие доставят, и правила постной диеты не нарушают:

1. Борщ с фасолью. Универсальное первое блюдо, содержащее много растительного белка, витаминов и микроэлементов. В постный борщ обязательно следует добавлять нарезанный лук, морковь, петрушку или другую зелень по вкусу. Такой горячий борщ не только согреет в холодные зимние дни, но и доставит массу удовольствия.
2. На десерт можно готовить медовую коврижку. Это такое миниатюрное изделие из пряничного теста, отличающееся нежным и приятным вкусом. Коврижки после выпекания разрезают на коржи и смазывают джемом. В сочетании с чаем – отличный десерт.
3. Рыбные блюда. Рыбу разрешается кушать только 7 и 12 апреля. Можно приготовить уху, скумбрию по-фламандски, апельсиновую семгу или рыбу, запеченную в тесте. Выбирайте рецепт по вкусу и настроению.
4. Постные блинчики на каждый день. Готовятся очень просто: смешивается 2 стакана просеянной муки, чайная ложка соли и 4 ч. л. сахара. В смесь добавляют минеральную воду с газом, постоянно помешивая. Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану. Выпекать такие блинчики нужно на растительном масле – в пост оно разрешено. На стол подавать горячими, обильно полив медом или джемом.
5. Овощные блюда. Овощи – основа постного меню. Они содержат практически все необходимые человеческому организму микроэлементы и витамины, поэтому очень важно включать их в ежедневный рацион. Попробуйте приготовить голубцы, рагу из фасоли с луком, тушеные кабачки, вегетарианское карри с орехами или постную солянку. Все эти блюда очень вкусные и сильно отличаются друг от друга, так что не наскучат.
6. Сухофрукты и орехи. Вот вам простейший рецепт вкуснейшего и полезного лакомства. Нам понадобится курага, чернослив, инжир, финики, вяленые мандарины и различные орехи. Все это измельчаем, смешиваем и обильно поливаем медом.

Во время поста многим людям сложно отказаться от привычных десертов и мяса, но с этими блюдами у вас не возникнет никаких проблем. Разнообразие – ключ к успешному духовному и телесному очищению в пост.