Кондитерские витрины – самое вкусное всегда на виду

Чтобы повысить продажи в своем заведении общественного питания (кафе, столовой, ресторане) или магазине, достаточно внимательно посмотреть, насколько правильно разложена готовая продукция, можно ли ее увидеть перед покупкой. Особенно касается это всевозможных кондитерских изделий. Так повелось, что именно их чаще всего выбирают глазами. Чтобы предложить посетителям как можно больше вариантов, ознакомить их с ассортиментом, используются специальные кондитерские витрины. Посмотреть их варианты и стоимость можно тут: https://technofood.com.ua/shop/category/holodilnoe-oborudovanie/konditerskie-vitriny-i-shkafy.

Именно эти приспособления помогают повысить интерес клиентов к выпечке, тортикам, десертам. Современные кондитерские витрины представлены в большом ассортименте. Они могут использоваться в том или ином заведении, подбираются под количество ассортимента, дизайн помещения и т.д.

Разновидности кондитерских витрин

Стоит напомнить о некоторых преимуществах такого оборудования. Дело в том, что выпечка, торты и десерты быстро портятся. Желательно есть их свежими. Хранятся они лучше всего в помещении с невысокой температурой и определенным уровнем влажности. Именно этот климат и обеспечивают кондитерские витрины.

Помимо всего прочего, они прекрасно справляются с задачей демонстрации продукции. Есть варианты с полками за стеклом только с лицевой части, застекленные со всех сторон, высокие, низкие, разной формы и цвета. Они дают возможность максимально удобно рассматривать предложенный ассортимент и помогают купить сладости именно у вас в кафе или магазине. Расставленные за стеклом изделия вызывают желание попробовать, пробуждаю аппетит.

Встречаются в продаже такие варианты кондитерских витрин:

1. Настольные. Это маленькие модели в несколько полочек, которые обычно располагаются около кассы, на фуршетном столе, барной стойке. Они вмещают в себя достаточно продукции, способны привлечь интерес. Прекрасно подходят для обслуживания банкетов, размещения в магазинах, кафе.
2. Напольные. Это большие конструкции, которые ставятся на пол и могут иметь три и больше полок, быть широкими и вместительными. Они часто используются для расположения тортов, сладостей, десертов и т.д. Подходят для продуктовых магазинов, кондитерских, столовых. Подобные напольные кондитерские витрины могут иметь подсветку, изогнутое стекло для лучшего обзора. Обычно ставятся сразу по несколько штук рядом.
3. Вертикальные. Такие витрины еще называют шкафами. Они имеют остекление со всех сторон, высокие и большие. При этом помогают демонстрировать кондитерские изделия, привлекая покупателей. Используются в кафе и ресторанах. В них можно красиво расставить кусочки имеющихся в меню тортов, десерты, желе, выпечку и т.д. Продаются модели с подсветкой, разными настройками климата.

В супермаркетах можно встретить расположение напольных кондитерских витрин линейкой или торцами. Это создает торговый ряд с удобным обзором для покупателей.

Особенности температурного режима кондитерских витрин

Чтобы товары хранились как можно больше, важно не только помещать их в кондитерские витрины, но и поддерживать в них определенный климат (температуру и влажность).

Обычно для хранения различной мясной и сырной продукции рекомендуют температуру от 1 до 8 градусов выше нуля. Для выпечки и сладостей подходит температура от 4 до 12 градусов. Однако лучше располагать одинаковые по своим особенностям товары вместе, создавая им наиболее оптимальный климат.

Например, для пирожков не обязательно делать охлаждение. Они прекрасно показывают себя и при комнатной температуре. Торты с кремом, пирожные и мороженое располагают в холодильных кондитерских витринах. Если же вы хотите, чтобы пицца, пироги оставались горячими, то лучше использовать витрину с температурой не ниже +40.

Встречаются варианты оборудования с разными типами охлаждения. Например, при статическом около решетки температура будет ниже, а возле стекла – более высокой. А в случае с динамическим типом охлаждения вентиляторы распределяют холод равномерно.

Процесс выбора кондитерской витрины

При выборе важно учитывать следующие моменты:

1. Дизайн оборудования (форму стекла, цвет основы).
2. Наличие дополнительных функций (подсветки).
3. Особенности торгового зала, его размеры, тип заведения.
4. Стоимость, производителя.

Итак, кондитерские витрины являются незаменимым оборудованием для многих магазинов, столовых, кафе и т.д. Они помогают демонстрировать покупателям продукты, при этом поддерживая их свежими и привлекательными. Подобрать себе оптимальный вариант не составит труда.