Как выбрать бокалы для вина: рекомендации специалистов

Вино — это сложный и многогранный напиток, который раскрывает свои ноты постепенно. Было установлено, что на восприятие вкуса во многом влияет сосуд, из которого оно пьется. И если раньше для этих целей использовалась любая емкость, будь-то кружка или стакан, то сегодня существуют специальные бокалы. Их создателем считается австрийский стекольщик Клаус Ридель. Он утверждал, что правильно подобранный сосуд позволит уловить тончайшие нотки, аромат и послевкусие виноградного напитка, оценить его прозрачность и цвет. И это действительно так. В этой статье мы подробно поговорим о том, как выбрать винные бокалы.

Определяемся с формой

Любой магазин кухонной посуды предлагает большой выбор бокалов. Прежде всего необходимо определиться с формой. Дело в том, что на нашем языке расположены различные вкусовые рецепторы, одни отвечают за сладость, другие за горечь и т.д. А от формы сосуда зависит, с каким рецептором напиток будет взаимодействовать первым и, соответственно, как он раскроется на языке.
Бокалы бывают двух видов: бордосские и бургундские. Первые имеют широкую чашу и узкую кромку. Из них принято пить густые и насыщенные вина. Так как относительно ровные стенки не станут задерживать интенсивный аромат и дадут напитку немного подышать.
Бургундские бокалы отличаются объемной широкой чашей с закругленными краями. Они подойдут для тех вин, которые состоят из множества нот, но не ярких. Они удерживают аромат внутри, усиливая его интенсивность и не давая ему испариться.
А вот игристые вина, то есть шампанское, подается в бокале флют. Он имеет узкую вытянутую форму, которая позволяет наблюдать за пузырьками и отлично удерживает прохладную температуру напитка.

Определяемся с материалом

Не менее важен материал изготовления посуды. Самым лучшим во все времена считался хрусталь — это освинцованное стекло. Такие бокалы отличается алмазными гранями, гармонично сочетают в себе эстетичный внешний вид и высокую прочность. Наверняка, они есть в каждом доме.

Сегодня также пользуются большим спросом изделия из стекла. Они бывают двух видов:

• закаленные — они имеют долгий срок службы, так как устойчивы к механическому воздействию, царапинам и перепадам температурного режима;

• незакаленные — имеют более тонкие стенки, изящные и хрупкие. Они требуют к себе бережного отношения, а при неправильном уходе быстро мутнеют. Мыть их можно только ручным способом, иначе тонкие стенки покроются трещинами.

Самые разнообразные бокалы предлагает итальянская фабрика RcR. Ее продукция характеризуется высоким качеством, неповторимым дизайном и изящностью линий. Она станет главным украшением любого стола.