Как появилась пицца?

Пицца — это одно из немногих блюд, которое остается популярным по всему миру уже не одно десятилетие. С чем же связана его популярность и когда впервые заговорили о пицце? Краткий экскурс в историю даст возможность узнать больше об истории пиццы и разобраться с причинами ее популярности. 

Как зарождалась классика?

Впервые о пицце стало известно еще в XVI веке в Италии. Именно тогда в Италию завезли томаты, которые легли в основу классического томатного соуса. Немного позже стали появляться первые лепешки с начинкой — визуально они имели сходство с современными вариациями пиццы, но отличались простотой ингредиентов.

Состав классической пиццы был максимально простым. Тесто из цельнозерновой муки покрывали оливковым маслом, выкладывали на него чеснок, томаты и анчоусы. Сверху это все посыпалось сушеными травами и моцареллой. Запекалась пицца обязательно в печи на открытом огне. Время шло, основа пиццы оставалась неизменной, а вот начинка с каждым разом совершенствовалась.

Современные вариации пиццы

Одна из причин популярности пиццы состоит в ее разнообразии. В этом легко убедиться воочию, если ознакомиться с меню популярной пиццерии “MonoПицца”. Сделать это можно по ссылке Monopizza. Разберем несколько популярных вариаций детальнее:

• “Маргарита” — неизменная классика, где нежный соус песто сочетается с томатным и дополняет тонкий слой моцареллы;
• “Дьяболо” — пицца для тех, что любит перчинку: моцарелла и Дор Блю, томатный соус и перец халапеньо в дополнении к пепперони;
• “BBQ” — еще одна пицца, которая заслуживает стать классикой. Ее наполнение сможет удивить каждого гурмана: охотничье колбаски, ветчина, оливки, маринованные шампиньоны и лук. 

От первоначальной версии пиццы ее современные вариации взяли не только основу и способ приготовления. Неизменным остался и сам подход к этому итальянскому лакомству. Например, в основе всегда один из двух соусов — либо сливочный, либо томатный. В некоторых случаях он может быть дополнен песто.

Начинка пиццы подбирается таким образом, чтобы все ингредиенты не только сочетались между собой, но и не перекрывали вкус друг друга. По этой причине, в пиццу не добавляют сразу много разных ингредиентов. 

Отличается ли классическая пицца от первоисточника? Несомненно. Но и сейчас она и столь популярна, как и несколько веков назад.