Функциональное оборудование для кафе
Современное оборудование для ресторанов отличается высокой эффективностью, экономичностью и огромным набором опций. Некоторые устройства настолько функциональны, что способны заменить сразу несколько агрегатов, выполняя до 5 задач. Рассмотрим наиболее популярные и необходимые устройства, без которых просто не обойтись.
Для приготовления блюд
Как правило, любая кухня оснащена печью. Без нее невозможно приготовить ни одно блюдо, будь то суп, гарнир либо десерт. В местах общественного питания используют мощные конвекционные печи, способные поместить несколько противней. Устройства подходят для выпекания, запекания, тушения и восстановления продуктов.
Для выпечки хлебобулочных изделий отлично подходят электрические пекарские шкафы на 1, 2 ,3 либо 4 секции. Для каждой секции пекарь может выставить индивидуальный температурный режим и время. Это дает возможность готовить одновременно несколько разновидностей хлеба. Газовый пекарский шкаф не требует предварительного разогрева, а его рабочая температура варьируется от +100°С до +300°С. Ознакомиться с ассортиментом данных устройств вы сможете на сайте ТоргОборуд по ссылке https://torgoborud.com.ua/ZHarochnye-i-pekarskie-shkafy.html.
Духовые шкафы по принципу работы очень похожи на пекарский шкаф, но имеют некие отличия. Во-первых, они всегда снабжены смотровым окном, что очень удобно для пекаря. Во-вторых, любой духовой шкаф оснащен системой конвекции.
Такое устройство, как печь для приготовления пиццы, является профессиональным оборудованием для пиццерий, поэтому для кафе, столовых и ресторанов их приобретают нечасто. Объяснить это можно ограниченной функциональностью агрегата, ведь в печи для пиццы не приготовить хлеб либо булочку, однако она идеальна для выпечки настоящей пиццы. На странице https://torgoborud.com.ua/Pechi-dlya-pitstsy.html представлены наиболее востребованные модели с отличным набором опций.
Кухни элитных пиццерий снабжаются самыми функциональными устройствами, самым главным из которых является конвейерная печь для пиццы. Это габаритный и высокомощный агрегат с производительностью около 25 пицц диаметром 33 см в час.
Для заготовок и шинковки
Список оборудования для кафе не ограничивается лишь электрическими и газовыми приборами для приготовления блюд. Обязательным компонентом оснащения кухни являются различные овощерезки, терки и слайсеры. Главная функция таких изделий – быстро и качественно измельчить продукт. Слайсеры оптимальны для шинковки сыра, колбасы, мяса и хлеба. Они очень мощные и работают в большинстве случаев от электрической сети. В свою очередь овощерезка и терка могут иметь более простую конструкцию, предусматривающую обязательное присутствие человеческой силы. В каталоге https://torgoborud.com.ua/Ovoscherezki-i-protirki-promyshlennye-professionalnye.html представлены всевозможные модификации этих устройств.
Существуют также профессиональные ломтерезки для определенных целей. Ломтерезка для капусты идеально справится с шинковкой различных корнеплодов, но лучше всего она подходит именно для белокочанной капусты. Чтобы сэкономить место на кухне и не приобретать несколько устройств, рекомендовано выбирать универсальные модели со сменными насадками.
