Французские хот-доги: один из самых знаменитых видов фастфуда в мире.

Хот-дог, который сегодня, пожалуй, стал настоящим культом среди национальных блюд в Соединенных Штатах, начал свою историю еще в 1487 году во Франкфурте. Местный мясник придумал новый способ приготовления тонких длинных колбасок. Такая закуска оказалась очень удобным и вкусным способом утолить голод, и быстро обрела популярность. Прошло довольно много времени - несколько столетий, и один эмигрант привез эти колбаски в Америку и торговал ими прямо на улице. Для того, чтобы его клиенты не пачкали и не обжигали руки горячей и жирной сосиской, он начал класть их между двух ломтиков хлеба, которым впоследствии пришли на замену булочки. В итоге блюдо оказалось настолько популярным, что распространилось по всему миру. Сегодня почти в каждом штате Америки есть свой собственный рецепт приготовления хот-дога.

Французский хот-дог - самый знаменитый и распространенный вид этого блюда. В его состав либо вообще не входят овощи, либо присутствуют в минимальном количестве. Длинная сосиска, хрустящий французский багет, горчица или другие соусы - вот и все, французский хот-дог готов.

Выбираем правильные ингредиенты для приготовления французского хот-дога

В странах постсоветского пространства довольно распространен стереотип о том, что хот-дог - это некачественная и вредная еда из “бумажно-соевых” сосисок, приготовленная в едва ли не антисанитарных условиях. Однако это совершенно не так, ведь хот-доги - это уже целая культура в сфере общественного питания. Заведения, специализирующиеся на приготовлении хот-догов, со всей ответственностью подходят к выбору ингредиентов, выбирая самое хорошее мясо, и используя минимальное количество сала и субпродуктов. Из видов мяса, наиболее часто для сосисок используют свинину, курицу, говядину и индюшатину. Какие же ингредиенты выбрать для французской вариации популярного фастфуда?

• Сосиски. Как было сказано выше, важно, чтобы сосиски были приготовлены из мяса, а не из сала и субпродуктов. Чем больше процент мяса в составе - тем вкуснее будет хот-дог. Можно использовать как копченые колбаски, которые придадут хот-догу особой пикантности, так и вареные сосиски. Сардельки для приготовления этого блюда не используются.

• Булочка. В идеале для создания этого вида хот-дога - использовать французский багет. Также подойдет дрожжевая булочка с нейтральным вкусом и мягкой серединкой. Не выбирайте булочки с слишком воздушной серединкой, так как она раскрошится при нарезке. Можно приготовить булочки и самостоятельно, сделав тесто таким, каким захочется лично вам. Но самый простой и удобный вариант - купить булочки для французских хот-догов, которые будут заранее выпечены специально для вас.

Как видите, для приготовления идеального французского хот-дога, нужно не так уж много усилий. Выбирайте качественные ингредиенты, и вы получите вкусное и питательное блюдо.