Правило пяти секунд не действует: ученые доказали, что быстро поднятое считается упавшим

UA.TODAY, 2016-09-13 10:23
Правило пяти секунд не действует: ученые доказали, что быстро поднятое считается упавшим

Ученые из Ратгерского университета экспериментально опровергли «правило пяти секунд», гласящее, что еда, упавшая на пол и поднятая менее чем за пять секунд, не успевает стать грязной.

Свои выводы они опубликовали в журнале Applied and Environmental Microbiology.

Ученые под руководством Дональда Шаффнера экспериментировали с падением еды на нержавеющую сталь, керамическую плитку, дерево и ковровое покрытие, а в качестве продуктов выбирались арбуз, хлеб, бутерброд с маслом и леденцы. Анализ упавших продуктов показал, что на количество перешедших на них бактерий помимо времени влияют их влажность, а также характер поверхности.

Выяснилось, что на ковровом покрытии хуже всего заметен переход бактерий. При этом, несмотря на то что время контакта действительно увеличивает количество перешедших на еду микробов, «правило пяти секунд» удалось опровергнуть - некоторые бактерии оказываются на продуктах в первую же секунду после падения.

Новости по теме:
Источник: ua.today
Просмотров: 304

Новости партнеров:
исследования ученые
Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите некорректный текст и нажмите Ctrl+Enter - так Вы поможете нам улучшить сайт. Спасибо!
Оцените важность новости от UA TODAY
0.00 из 10 на основе 0 оценок.
Отправить Закрыть
Отправить Закрыть