Как избавиться от гормонов и антибиотиков в курильщике: три простых лайфхака

Курица – один из самых доступных видов мяса. Если не говорить о домашней курице, то ни для кого не секрет, что на птицефабриках курам дают антибиотики и гормоны для ускоренного роста. Мы расскажем, как правильно готовить магазинную курятину, чтобы в ней не осталось вредных для здоровья веществ.

Правила варки курицы

Бульон из магазинной курицы – не самый лучший вариант. Ведь в процессе варки большая часть токсинов из мяса попадает в воду. Если вы все же варите магазинную курицу, то первую воду после закипания обязательно нужно слить, а затем залить курицу водой снова и варить дальше бульон. Однако все же лучше варить бульон из домашней курицы. Он будет и вкуснее, и принесет организму хоть какую-нибудь пользу.

В чем нужно замочить курицу перед приготовлением

Лучший способ избавится от химии, которая может быть в мясе – снять кожу с курицы и замочить ее в одном из маринадов.

Можно взять литр воды и 3-4 столовых ложки соли, добавить пару столовых ложек лимонного сока, перемешать все ингредиенты и выложить мясо в маринад. Оставьте курицу мариноваться в течение нескольких часов, а затем слейте жидкость и залейте новым раствором из тех же компонентов. Еще через час можете готовить из курицы любое блюдо.

Избавиться от гормонов и антибиотиков в курином мясе поможет и минеральная вода. Замочите курицу в минеральной воде и оставьте на несколько часов.

Избавьтесь от всех внутренностей курицы

Если вы хотите запечь курицу целиком, то обязательно нужно избавиться от всех внутренностей, ведь именно у них, как и в кожуре, накапливаются гормоны. Очистите курицу вручную, промойте ее, замочите и только потом приступайте к приготовлению.