10 главных принципов правильного питания
За свою историю человечество придумало около 5000 самых разных диет. Но основные правила неизменны миллионы лет. Соблюдая эти простые, на первый взгляд, условия, вы будет себя чувствовать здоровым и бодрыми.
1. Разнообразие.
Думаю, без особых объяснений понятно, что даже если вы считаете натуральный обезжиренный йогурт, брокколи и лосось суперполезными, вряд ли стоит с утра до вечера, всю неделю, весь месяц, даже если будете придумывать десятки блюд из этих ингредиентов. Ведь в других продуктах содержится вся необходимая нам гамма аминокислот, витаминов, минералов.
Сбалансированная диета должна состоять из продуктов всех цветов. Так что в следующий раз убедитесь, что ваша тарелка напоминает радугу!
2. Сбалансированность.
Не стоит превращать свое питание в вечную диету Дюкана или пожизненное сыроедение. Организм наш устроен так, что мы должны получать все необходимые нам питательные вещества – воду, белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. Нельзя обеспечить здоровье, «кормя» наши клетки исключительно белками или углеводами.
3. Ешьте жиры!
И если мужчины могут этим правилом несколько пренебречь, то девочкам-девушкам-женщинам жиры крайне необходимы не только для красивой кожи, но и для синтеза гормонов (особенно половых). А еще без жиров толком не усваиваются витамины, невозможен контроль уровня сахара и холестерина в крови.
Другое дело, что насыщенные жиры родом из сливочного масла, мяса и молока должны составлять лишь 10% дневной нормы, уступая место рыбе, орехам, семенам, оливкам и растительным маслам – источникам полезных омега-3 и омега-6 жирных кислот.
4. Пейте достаточно воды.
В рейтинге идеальных продуктов я бы поставила именно воду на первое место. Пока не придумано более доступного средства избавиться от проблем с кожей и лишним весом, а заодно и вылечить многие болезни.
Минимум, который положен нам каждый день, – 1,5 - 2 литра обычной питьевой воды. Если вес больше 70 кг - то 2,5 литра. А если занимаетесь спортом – не менее трех.
Конечно, нельзя сразу начинать с трех литров, если еще вчера вы пили сто грамм воды. Приучайте себя постепенно, пейте каждые 1,5–2 часа, лучше комнатной температуры, небольшими глотками.
И запомните: чай, кофе, сок, суп и молоко – это еда, водой они не считаются!
5. Забудьте о диетах!
Любая диета – это стресс, и месть (возврат лишних кило) последует при первой же возможности. Наш организм - это тщательно продуманная, отлаженная, организованная система. И она не терпит агрессивных вмешательств, к которым относится и резкое изменение питания. И не важно, «экспресс» ли это диета, или рассчитана на месяц.
Если есть желание что-то изменить в своей внешности, думайте не о диете, а о новом плане питания, которому придется следовать всю сознательную жизнь.
6. Ешьте местное.
Самые полезные фрукты и овощи - из того региона, где вы родились и выросли. Потому что генетически в нас уже заложены ферменты для переваривания «местных» продуктов. Если искусственно перенести любую «суперполезную» диету на наши широты, то она потеряет свой смысл и пользу.
Например, японская диета долгожителей - ну где вы возьмете каждый день столько свежей рыбы и водорослей? Или признанная самой здоровой средиземноморская диета - мы генетически не приспособлены к оливкам и оливковому маслу. Нам ближе подсолнечные семечки и льняное масло.
Ну и плюс ко всему - местные фрукты-овощи не обработаны специальными веществами, которые тормозят процессы гниения, чтобы сохранить их при перевозке. А значит, в разы полезнее.
7. Готовьте дома.
Это и экономия, и для фигуры полезно. Современные кухонные помощники идеально готовят на пару, запекают, выдерживают нужную температуру. И вы всегда знаете, сколько масла налили и какие ингредиенты использовали.
Безусловно, романтические ужины с любимым в «вашем» ресторане или девичник в любимой кафешке - это прекрасно. Но даже самый лучший «общепит» полезен, как и сладости, в маленьких «дозах»!
8. Умеренность.
Я не стану вспоминать о «двух пригоршнях» или «стакане» еды на каждый прием пищи - у каждого из нас свое понимание о мере. Но попробуйте, если хотите похудеть, пару недель просто не доедать хотя бы четверть вашей привычной порции. И результат не заставит себя ждать.
9. Ешьте чаще.
Казалось бы, с предыдущим правилом не согласуется. Да и не будете вы жевать на ходу. Но все же оптимальное питание - четырех-пятиразовое, с двумя-тремя основными приемами пищи и парочкой «перекусов».
Так вы будете застрахованы от падения уровня сахара в крови (именно это вызывает волчий аппетит) и застоя желчи. Кроме того, организм, привыкнув, что его «кормят» регулярно, перестанет откладывать про запас каждую съеденную булочку или конфетку!
10. Получайте удовольствие от еды!
Для многих современных барышень орторексия (стремление к правильному здоровому питанию, перерастающее в самую настоящую одержимость) – это почти норма жизни. А это еще хуже анорексии или булимии. Рано или поздно это безудержное стремление есть только полезное приведет вас на прием к психиатру. Потому что орторексия - это тоже психическое расстройство.
Поэтому необходимо 10% своего дневного рациона отдавать на удовольствие. Пусть организм получит свой кайф от кусочка черного хлеба с чесночком и салом. Или от круасана с шоколадом. Спросите свое внутренне «я» - что же тебе хочется, милый? И смело следуйте его желаниям. Но помните о 10 процентах!
