Вегетарианцы поневоле: из-за подорожания украинцы едят вдвое меньше мяса, чем жители ЕС

За год мясная корзина подорожала на 35%. Об этом сообщает на своей странице в Facebook Глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко. 

"В нашу мясную корзину вошли все виды мяса и колбасных изделий, подлежащих госмониторинга: свинина, говядины, сало, куриная тушка и филе, вареная колбаса. За это время общая инфляция составила 13%, а продуктовая инфляция - 17%. Минимальная заработная плата за год выросла на 16%. Средняя оплата труда за то же время поднялась на 26%. Это красноречиво говорит о недоступности мяса украинцев, - счатает эксперт.

По его словам, расчет стоимости мясной корзины сделан на основании данных государственной статистики. И только куриное филе было посчитано по данным Ассоциации поставщиков торговых сетей, поскольку в государственный мониторинга оно было добавлено только с начала этого года.

Все виды мяса подорожали за год от 25% до 71%, а именно: сало - на 71%, свинина - на 41%, колбаса вареная - на 34%, говядина - на 27%, курица в тушке и филе - на 25%. По сравнению с прошлым годом свинина прибавила в цене 34грн за килограмм, сало - 29грн, говядина - 27грн, колбаса вареная - 22грн, филе курицы - 18грн, а курица в тушке - 11грн. На конец апреля килограмм говядины можно было купить в среднем по стране за 125грн, свинины - по 116грн, филе курицы - по 91грн, вареной колбасы - по 86грн, сала - по 70грн, а бройлера - по 55грн. Если в целом оценить стоимость мясного корзины, то на конец апреля 2018 он стоил 543грн, тогда как год назад его стоимость составляла 402грн. То есть мясной корзину за год подорожал на 35%, или на 141грн.

Тенденция уменьшения потребления мяса Украинской наблюдалась и раньше. Наши подсчеты на 1 декабря 2017 показали, что стоимость мясной корзины в год, то есть с 1 декабря 2016 по 1 декабря 2017 года, выросла на 38%. Минимальная заработная плата прибавила за это время 100%, а средняя лишь на 16%.

Данные по количеству животных в Украине показывают уменьшение поголовья. Исключением является только куры и мелкий скот, в том числе бараны.

Сало и курица в тушке будут в дальнейшем показывать меньший рост, темпы которого будут соответствовать общему уровню инфляции. А вот другие виды мяса, как свинина, говядина, куриное филе, голени, крылышки и т.д., будут демонстрировать значительно более высокий темп.

Рост потребления мяса украинцами происходил с 2001 года по 2013 годы. Начиная с 2004-го Украина удовлетворяла потребность в мясе за счет импорта. После подписания соглашения Украина - ЕС рынок мяса стал динамичным. Это хорошо видно по данным статистики за I квартал 2018 года, когда поставки мяса и мясных изделий в Украину резко выросли на фоне роста средней стоимости на внутреннем рынке.

С 2014 по 2015 украинцы стали есть мяса значительно меньше из-за резкого падения доходов. 2016 показал незначительное улучшение ситуации. По официальным данным падение потребления мяса продолжалось и в 2017 году - до октября. Но по итогам года зафиксирован рост потребления. Так на каждого из нас приходится по 51,7кг съеденного мяса. Обьяснить это можно только за счет повышения пенсий, поскольку доходы работающих за последний квартал 2017 не показали резкого повышения.

По данным Организации экономического сотрудничества и развития каждый украинец съел в 2017 году 41,7кг всех видов мяса. Это на 10 кг меньше, чем говорят наши официальные источники. По подсчетам в следующем году каждый из нас сможет рассчитывать на 43,3кг, что на 1,6 кг больше, чем в прошлом. А 2020 эта цифра еще вырастет на 0,7кг и достигнет 44кг на человека. При этом это произойдет только за счет свинины и курятины. А в ЕС уже сегодня каждый гражданин потребляет 86кг.