Производители мяса птицы и яиц стали абсолютными лидерами среди животноводов

В Украине за последние двадцать лет сфера птицеводства рекордно повысила свою эффективность благодаря концентрации, развитии и вкладам сельхозпроизводителей, сообщил специалист Института аграрной экономики Леонид Тулуш.

Если в начале 2000-х доля сельхозпредприятий в общем объёме производства мяса птицы не превышала 40%, то уже во второй половине 2000-х она составила 75% и увеличилась до 85% за последние годы. При этом доля сельхозпредприятий в общем объеме производства мяса КРС составляет лишь четверть и остается практически неизменной с 2000-х годов, а мяса свиней — ½ и только в последние годы медленно растет.

Отметим, что согласно выводам ФАО (продовольственная и с/х организация ООН), производство курятины гораздо эффективнее с точки зрения использования ресурсов, нежели производство говядины.

“Соотношение белка растительного происхождения и белка животного происхождения составляет 54:1 для говядины. Наиболее эффективным считается производство куриного мяса, при котором это соотношение составляет 4:1”, — сообщают в ООН.

При этом, государственная финансовая поддержка позволила крупнейшим украинским игрокам рынка мяса птицы и яиц переориентироваться на внешние рынки, отметил Тулуш.