Как приготовить вкусный кофе: рецепты

Для поклонников кофе не стоит вопрос, как начать новый день. Чашка ароматного напитка мгновенно превращает мрачное настроение в солнечное. Даже если пришлось вставать в 6 утра, жизнь расцветает яркими красками после пары глотков горячего, бодрящего напитка. Кофе — идеальное дополнение к свежей выпечке, помогает раскрыться вкусу круассанов, булочек и тостов. Песочное печенье и пирожное в сочетании с кофе завораживают вкусом. Кофе — универсальный напиток, который подходит для любого времени суток и сезона. Зимой — согревает, помогает ощутить комфорт и уют. Летом многие поклонники предпочитают охлажденные версии напитка. Стоит научиться готовить разные напитки, если купили хороший кофе в зернах. Разнообразие вариантов позволяет ежедневно наслаждаться новыми вкусами. 

Популярные рецепты горячего кофе

Многие любители кофе используют кофемашину. Преимущество решения — высокая скорость и отсутствие усилий. Достаточно засыпать в отсек кофейные зерна, залить воду и выбрать режим. Если не успели обзавестись техникой, приготовление кофе дома может стать увлекательным занятием. Как приготовить популярные варианты:

1. Пуровер. Насыпьте молотый кофе в бумажный фильтр и поместите в специальную воронку. Медленно лейте на фильтр-пакет крутой кипяток. Важен контроль над скоростью подачи воды.
2. Эспрессо. Отличается повышенной концентрацией, выразительным, горьковатым привкусом. Для приготовления одной порции, возьмите 30 г (около 2 ст. л.) молотого кофе. Для двойного эспрессо понадобится 60 г молотых зерен. Эспрессо обычно пьют из маленьких чашек.
3. Американо. Эспрессо, разбавленный водой. Приготовьте эспрессо и добавьте воды в пропорции 2:1.
4. Капучино. Отличается от эспрессо наличием в составе молока и устойчивой пенки из взбитых сливок — добавьте по одной трети каждого ингредиента.
5. Латте. Готовьте на основе одной трети части эспрессо, в который добавьте две трети части взбитого цельного молока. Обязательный третий слой — молочная пена.
6. Макиато. Напиток на основе эспрессо с добавлением одной четверти молока. Отличается от капучино повышенной крепостью и выразительным ароматом.
7. Кортадо. Испанская версия, которую готовят из равных частей эспрессо и взбитого молока. Особенности — насыщенная текстура, яркий аромат и вкус.

Кофе френч-пресс отличается ярким, насыщенным оттенками вкусом. Его готовят инфузионным методом. Чтобы приготовить изысканный напиток, нужно заказать качественный зерновой кофе на Маудау и купить специальное приспособление — френч-пресс. Обычно вода проходит через молотые кофейные зерна. В случае с френч-прессом кофе постоянно пребывает в горячей воде и лучше настаивается. В напиток попадает больше ароматических масел, витаминов, микроэлементов и вкусовых веществ. Текстура напитка получается насыщенная и плотная.

Холодные кофейные напитки

Добавьте в охлажденный эспрессо молоко, шоколадный сироп и лед, чтобы получить ледяной мокко. Охлажденный кофе любого вида гармонично сочетается с минеральной водой, тоником, фруктовым соком. Ирландскую вариацию готовят с добавлением виски и взбитых сливок.