Дріп-кава: що робить цей спосіб заварювання таким унікальним
Іноді «дріпи» порівнюють та плутають зі стіками. Але цей формат відрізняється не лише вмістом, а й способом заварювання. Це відносно новий продукт, який з’явився у кавовій індустрії відносно нещодавно. Кавоманам він полюбився за зручність приготування та високу якість готового напою. Зокрема цим дріп і відрізняється. Якщо в стиках зазвичай продається розчинна кава, то в дріп-пакеті – мелена.
Особливості дріп-формату
Дріп кава у чомусь нагадує формат чаю в пакетиках, крім деяких нюансів. Молотий склад знаходиться у спеціальному фільтрувальному папері на натуральній основі. Він добре пропускає воду, але при цьому не випускає гущу назовні. При контакті з гарячою водою папір не руйнується та не виділяє речовин, які можуть вплинути на смакові та ароматичні властивості.
Паперовий пакетик з кавою знаходиться у фольгованій упаковці. Вона вакуумована, тому продукт не псується та довго зберігає гарні смако-ароматичні характеристики. Упаковку з фольги необхідно розкривати безпосередньо перед вживанням, адже після контакту з повітрям починаються окислювальні процеси, через що якість продукту з часом погіршуватиметься. Процедура заварювання досить проста й включає лише кілька простих дій.
- Розкрити фольговану упаковку.
- Розпрямити картонні «вушка».
- Зафіксувати дріп-пакет на бортах чашки.
- Наливати воду крізь мелений склад.
Переваги
Унікальність способу полягає в тому, що він схоже на звичайне заварювання в чашці, за винятком того, що використана гуща вилучається разом з пакетиком. В результаті залишається лише чистий напій, без будь-яких кавових частинок. При приготуванні особливу увагу слід приділяти наливанню води. Робити це потрібно тонким струмком, щоб вода повільно проходила крізь вміст пакета.
Річ у тому, що настоювати таку каву не рекомендується. Оскільки можна запросто не вгадати з часом настоювання, внаслідок чого напій може бути занадто міцним і гірким. Після проливу водою пакетик витягується та викидається. Завдяки такій нехитрій процедурі каву можна без проблем приготувати практично будь-де:
- на природі;
- в поїздці;
- в офісі.
При цьому це буде кава гарної якості, на відміну від розчинних варіантів. Що стосується сортів, то в дріп-форматі є як популярна арабіка, так і різні варіанти блендів. Кожен кавоман знайде собі сорт до власного смаку. Пакет розрахований на одну порцію, тому займає дуже мало місця. Його можна брати з собою куди завгодно та насолоджуватися улюбленим напоєм без необхідності використовувати додатковий посуд та техніку (турка, френч-прес, кавоварка).
