Самые дорогие украинские вина и их секреты
В Украине на протяжении последних десятилетий наблюдается активное развитие отечественного виноделия. Уже сегодня можно насчитать около ста крупных и средних винодельческих производителей. Семейные винокурни выпускают качественное вино из местного винограда, в небольшом, но хорошо раскупаемом количестве.
Вино украинских производителей с каждым днем популярней и конкурентоспособней на зарубежных рынках и винных аукционах. По итогам экспертов Decanter World Wine Awards 2021 высокую оценку заслужили вина Shabo:
- Шардоне Shabo Grande Reserve 2015 года
- Каберне Shabo Grande Reserve 2017 года
К сожалению, украинским ценителям напитка мудрости больше известны популярные вина из Франции или Италии. От Японии до Бразилии вина украинских производителей очень ценятся. Стоимость некоторых экземпляров доходит до 1000 долларов за бутылку.
Хранение украинских вин
Кто не пробовал вина от лучших украинских виноделов, тот не сможет оценить их качество. Отечественные вина разительно отличаются друг от друга. Объединяют их высокие вкусовые и ароматические характеристики. Неотъемлемой частью цепочки от выращивания винограда до момента розлива по бокалам является хранение бутилированного вина.
Просторные винные погреба в личных имениях остались в прошлых веках. Сегодня для хранения вина используют современные винные шкафы. В них воссоздан микроклимат аналогичный с винным погребом, что позволяет правильно хранить вино в домашних условиях. В специализированных интернет-магазинах можно найти винный шкаф различных габаритов от лучших производителей. Встраиваемые домашние винные шкафы на несколько бутылок и солидные агрегаты для ресторанов и винных магазинов. В винном холодильнике коллекция вина может храниться на протяжении нескольких лет, с годами только улучшая свое качество.
Выбор вина
Украинские виноделы не перестают радовать и отечественных ценителей хорошего вина. На полках винных магазинов можно встретить уникальные вина по цене от 10 евро. Попробовать лучшие вина можно на ежегодных фестивалях и посетив один из винных туров по стране. Любители определенных сортов ищут те образцы, которые соответствуют именно их вкусовым предпочтениям.
Белые вина
Ценители хмельного напитка из светлых сортов винограда чаще всего предпочитают:
- «Тельти-Курук Grande Reserve» - Shabo
- «Рислинг рейнский» 2016 года – винодельческое хозяйство «Князя П. Н. Трубецкого»
- «Рислинг резерв» 2018 года – Beykush Winery
Красные вина
Насыщенные красные вина украинских производителей ищут на полках не только отечественных магазинов:
- «Мерло» - Vinoman
- «Алиберне резерв. Одесский черный» 2017 года - винный Дом Гигинеишвили
- Zweigelt – винодел Сергей Стаховский
Розовые вина
Лидером среди розовых вин является «Розовый квадрат» от винодельни Father’s Wine. Аромат этого напитка свел с ума не одного истинного ценителя и гурмана. И конечно же:
- Rose Blend — Korus Wine
- Bohdan’s Barbaryska – Bohdan’s Winery
Советы винодела
Отправляясь в гости или принимая у себя человека, о винные предпочтения которого вы не имеете понятия – возьмите розовое или игристое вино. Они подойдут к практически всем видам блюд и не разочаруют гостей.
Уделите особое внимание бокалам. Они должны быть из прозрачного стекла, на высокой тонкой ножке и зауженными к верху (форма тюльпана). Не мойте бокалы синтетическими моющими средствами. Зачастую от их остаточного запаха сложно избавиться. Самое дорогое вино с легким ароматом мыла не очень понравиться тем, кто хоть немного разбирается в благородном напитке – вино.
