ВОЗ заявила об опасности употребления снэков и выпечки
Каждый год от сердечно-сосудистых заболеваний, обусловленных потреблением трансжиров, умирает более 500 тыс. человек. Об этом сообщает Всемирная организация здравоохранения.
"Промышленно производимые трансжиры содержатся в твердых жирах растительного происхождения, таких как маргарин и топленое масло "гхи", и нередко присутствуют в легких готовых закусках, выпечке и жареных изделиях. Они часто используются производителями, поскольку отличаются от других жиров более длительным сроком хранения", - обьяснили в ВОЗ.
В связи с этим, в ВОЗ задались целью в течении 2019 – 2023 гг исключить промышленно производимые трансжирные кислоты из состава пищевой продукции.
Отмечается, что основными источниками трансжиров являются кондитерские изделия, соленые снеки и листовая выпечка.
