Оливковое масло может оказать неожиданный эффект на здоровье, - исследование

Переход к диете с разнообразными орехами, фруктами и овощами верный способ для людей с риском сердечных заболеваний снизить уровень жира в организме.

Группа исследователей из Университета Флориды и Национального института диабета, заболеваний пищеварительной системы и почек подробно изучила  пользу растительной диеты для людей с риском развития атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний, пишет Sciencealert.

Доказательств того, что оливковое масло в сочетании с диетами на основе цельных растительных продуктов с низким содержанием жиров действительно приносит пользу людям с факторами риска сердечных заболеваний, мало.

Для изучения этого вопроса исследователи взяли 40 человек в возрасте от 18 до 79 лет, которые провели в общей сложности 8 недель на тщательно составленной веганской диете: месяц на диете, которая состояла из четырех дополнительных чайных ложек оливкового масла в день, и месяц на версии диеты с низким содержанием оливкового масла.

Диеты как с низким, так и с высоким содержанием оливкового масла привели к улучшению кардиометаболических профилей (охватывающих холестерин, сахар в крови и воспаление) по сравнению с показателями до диет. Любопытно, что порядок, в котором применялись диеты, повлиял на то, как изменился уровень холестерина по сравнению с исходным уровнем в самом начале исследования.

Начало диеты с относительно щедрого количества оливкового масла и последующий переход на прием пищи с небольшим количеством или без оливкового масла привели к снижению уровня "плохого" холестерина у добровольцев. А небольшое употребление оливкового масла или же отказ от него препятствовало снижению уровня "плохого" холестерина.

Ученые предположили, что небольшое количество насыщенных жиров, содержащихся в оливковом масле первого отжима, может повлиять на обработку "плохого" холестерина печенью, что приведет к его повышению в крови, что может увеличить риск инсульта и сердечного приступа.

"Уменьшение потребления оливкового масла первого отжима может привести к большему снижению уровня липидов, чем относительно большее потребление", - констатировали исследователи.

"Хотя обе диеты улучшили метаболический фенотип, вмешательство с низким содержанием оливкового масла может обеспечить превосходное снижение "плохого" холестерина у людей с самым высоким риском сердечных заболеваний", - отметили ученые.

Другие новост о пользе оливкового масла

Новые исследования показали, что добавление оливкового масла в  ежедневный рацион может серьезно укрепить здоровье. Ввключение оливкового масла первого отжима в рацион полезно для здоровья, отчасти благодаря противовоспалительной и антиоксидантной активности его фенольных соединений.