Масло черного тмина: все о пользе и применении
Масло черного тмина - это натуральное средство, которое обладает множеством полезных свойств. Оно используется в народной медицине уже тысячи лет, а в последние годы ученые все больше узнают о его фармакологических действиях.
Семена и масло черного тмина испокон веков используются в традиционных медицинах, включая аюрведу и сиддху.
Настойка черного тмина традиционно использовалась для лечения несварения, потери аппетита, диареи, паразитарных инфекций и проблем с кожей. Также семена применялись для поддержки иммунной системы, общего благосостояния, пищеварения, респираторных заболеваний, почек и печени и здоровья сердца. В Азии и на Ближнем Востоке они уже давно используются для лечения астмы, бронхита, ревматизма и других воспалительных заболеваний.
Наиболее распространенным активным химическим веществом в черном тмине является тимохинон; другие биоактивные соединения включают α-гедерин, алкалоиды, флавоноиды, антиоксиданты и жирные кислоты. Их антиоксидантная активность намного сильнее, чем у витамина С.
Исследователи подтвердили, что Nigella sativa действительно может быть полезной при:
- Диабете 2 типа
В одном исследовании Nigella sativa улучшала толерантность к глюкозе так же эффективно, как метформин. Было также показано, что она повышает эффективность антидиабетических препаратов
- Астме
В одном исследовании было показано, что тимохинон играет важную роль, уменьшая два воспалительных медиатора астмы и других воспалительных процессов.
В другом исследовании черный тмин действовал как релаксант и проявлял как антихолинергические (уменьшение спазмов в гладких мышцах), так и антигистаминные (блокирующие аллергические реакции) эффекты. Было обнаружено, что тимохинон действует лучше чем лекарство флютиказон (синтетический глюкокортикоид)
- Улучшении памяти и снижении стресса
Результаты показали, что семена черного тмина ингибировали вызыванные стрессом биохимические изменения в зависимости от дозировки. Память и когнитивные способности также были зависимы от дозы
Снижении вреда от отравления кадмием — Может также служить профилактическим средством против химического оружия
- Профилактике и ослаблении афлатоксикоза
- Снятии симптомов аллергического ринита
- Кандидозе
- Ревматоидном артрите
- Раке
Масло черного тмина имеет более 20 фармакологических действий
Соответствуя своему старому латинскому названию «панацея», что означает «вылечить всех», Nigella sativa или масло из черного тмина имеют по меньшей мере 20 различных фармакологических действий, что объясняет, почему она полезна при множестве различных заболеваний.
Эти лечебные действия включают:
- Антидиабетическое
- Противораковое
- Иммуномодулирующее
- Анальгетическое (облегчение боли)
- Антимикробное
- Противовоспалительное
- Спазмолитическое
- Бронхолитическое
- Гепатопротекторное
- Защита почек
- Гастропротекторное
- Антиоксидантное
Применение черного тмина в кулинарии
Черный тмин можно купить как в виде цельных семян, так и масла, и оба полезны на кухне. Популярный ингредиент североиндийской, пакистанской и иранской кухни, черный тмин дает блюду теплый, слегка горький вкус, который похож на смесь тимьяна, орегано и мускатного ореха.
Семена также могут быть добавлены в запеканки, смузи и выпечку. Вы можете приготовить чай, залив семена горячей водой (около 1 столовой ложки) и заварив их в течение 10 минут.
Смесь черного тмина, меда и чеснока это мощный тоник от кашля и для повышения иммунитета, особенно во время сезона гриппа и простуды, или если вы чувствуете, что заболеваете.
Имейте в виду, что, как и все семена, черный тмин имеет высокое содержание полиненасыщенных жиров. Таким образом, в избытке они могут сделать митохондриальные мембраны более восприимчивыми к окислению. По этой причине я предлагаю ограничить ежедневное потребление до 1 - 2 столовых ложек.
