Какой изюм более полезен: черный или белый, польза и вред

Изюм является одним из самых популярных сухофруктов, используемых в кулинарии, диетологии и как полезный перекус. Вопрос о том, какой изюм полезнее, – черный или белый, интересует многих его любителей. Рассмотрим свойства каждого вида, их состав, пользу для здоровья, а также ключевые отличия между ними.

Польза черного изюма

Черный изюм производится из темных сортов винограда. Он известен своим насыщенным вкусом, темным цветом и высоким содержанием питательных веществ. В его составе содержатся:

• Витамины группы B (B1, B2, B6), которые поддерживают нервную систему, способствуют улучшению памяти и концентрации внимания.

• Витамин C – природный антиоксидант, укрепляющий иммунитет и способствующий всасыванию железа.

• Клетчатка: улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника.

• Антиоксиданты: снижают уровень воспалительных процессов в организме, замедляют старение клеток.

• Минералы: калий, магний, железо, бор, кальций, обеспечивающие работу сердца, костной системы и мышц.

Черный изюм особенно полезен для:

• Сердечно-сосудистой система. Калий в составе черного изюма нормализует АД, улучшает работу сердца и снижает риск развития атеросклероза.

• Укрепления иммунитета. Благодаря витамину C этот сухофрукт помогает организму бороться с инфекциями.

• Здоровья костей. Бор и кальций способствуют укреплению костной ткани и предотвращают развитие остеопороза.

• Улучшения пищеварения. Клетчатка стимулирует работу кишечника, предотвращая запоры.

• Повышения энергии. Благодаря высокому содержанию глюкозы и фруктозы черный изюм быстро восстанавливает силы, что особенно важно для спортсменов и людей, занимающихся физическим трудом.

Чем полезен белый изюм

Белый изюм производится из светлых сортов винограда, таких как кишмиш. Он так же, как и чёрный, является богатым источником питательных веществ, хотя его состав несколько отличается. В белом изюме много:

• Витаминов группы B, поддерживающие метаболизм и нервную систему.

• Магния и калия способствуют нормализации работы сердца.

• Фруктозы и глюкозы, которые быстро усваиваются источниками энергии.

Положительное влияние белого изюма и его свойства

• Благодаря содержанию природных сахаров белый изюм способствует выработке серотонина, повышающего настроение.

• Укрепление зубов и десен. Этот вид изюма содержит соединения, которые препятствуют образованию кариеса и укрепляют зубы и десну.

• Мочегонное действие. Белый изюм оказывает мочегонное действие, способствует выведению излишней жидкости из организма, снижая отеки.

Почему черный изюм считается более полезным

Любой вид изюма определенно положительно влияет на организм, так же, как и имеет противопоказания, но более полезным считается черный.

Чем отличается белый изюм от чёрного. Основное отличие заключается в способе обработки и составе:

• Калорийность.Белый изюм обычно имеет более высокую калорийность (примерно 270 ккал на 100 г) по сравнению с черным (264 ккал на 100 г).
• Содержимое антиоксидантов. В черном изюме их больше, что делает его более полезным для профилактики воспалений и онкологических заболеваний.
• Количество сахаров. Белый изюм содержит больше природных сахаров, поэтому его следует употреблять осторожно людям с сахарным диабетом.

Черный изюм имеет несколько преимуществ над белым благодаря высокому содержанию антиоксидантов и меньшему количеству калорий. Темные ягоды винограда, из которых производят этот вид изюма, содержат фитонутриенты, защищающие клетки организма от повреждений свободными радикалами.

Темный изюм также оказывает более выраженное противовоспалительное действие, что делает его незаменимым для людей с хроническими заболеваниями или высоким уровнем стресса.

Вред и противопоказание изюма

Хотя изюм обладает множеством полезных свойств, их следует употреблять в меру, чтобы избежать негативных последствий, а именно:

• Из-за высокого содержания сахара их не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с диабетом и избыточным весом.
• Тем, кто стремится похудеть, из-за высокого содержания калорий и сахаров нужно употреблять изюм в умеренном количестве.
• Также с осторожностью есть изюм тем, кто испытывает проблемы с пищеварением. Чрезмерное употребление изюма может вызвать вздутие живота и газообразование.

Большое значение имеет и выбор качественного изюма.

Как выбрать качественный изюм

Чтобы извлечь максимальную пользу от изюма, важно выбирать качественный продукт. Вот несколько советов, на что обращать внимание:

1. Цвет. Черный изюм должен быть темным без блеска. Белый – светло-золотистым.

2. Консистенция. Ягоды должны быть мягкими, но не липкими.

3. Запах. Натуральный изюм обладает приятным фруктовым ароматом.

4. Обработка. Избегайте обработанного серой изюма, поскольку он может вызвать аллергические реакции.

И черный, и белый изюм обладают своими уникальными свойствами и пользой для здоровья. Однако черный считается более полезным благодаря высокому содержанию антиоксидантов, меньшей калорийности и насыщенному составу витаминов и минералов. Белый изюм подходит для быстрого восстановления энергии и улучшения настроения.

Выбор между черным и белым изюмом зависит от ваших потребностей и вкуса. В любом случае важно употреблять этот продукт в умеренных количествах, чтобы получить максимум пользы для здоровья.