Итальянские ученые доказали, что паста полезна для здоровья сердца
Паста, или макароны, часто рассматривается как враг для любого, кто пытается сбросить вес, но новые исследования показывают, что она может быть частью здоровой сбалансированной диеты.
Новое исследование предположило, что макаронные изделия из смеси стандартной муки из твердых сортов пшеницы и цельнозерновой муки, богатой бета-глюканом, может помочь предотвратить сердечные приступы и развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Бета-глюкан усиливает развитие новых кровеносных сосудов, которые в случае сердечного приступа образуют «естественные обходные пути», пишет NetDoctor.
Исследователи из Пизы (Италия) протестировали вышеуказанную теорию на лабораторных мышах, подав им пасту перед тем, как вызвать остановку сердца. Мыши, которые съели пасту из ячменя, выжили в большем количестве и получили меньше повреждений сердца, чем мыши контрольной группы, которым давали нормальные макароны.
Профессор Винченцо Лионетти, возглавлявший исследование, сказал: «[Это] было впервые, когда образование «естественных обходных путей» было поддержано функциональной пищей, [в данном случае] пастой с бета-глюканом ячменя ... Насколько нам известно, это первое исследование, показывающее, что устойчивое диетическое потребление пасты, обогащенной бета-глюканом, безопасно увеличивает коронарные коллатерали (боковые или обходные пути кровотока)... и снижает смертность».
Он добавил, что до сих пор «методы содействия росту коллатеральных артерий требовали хирургического лечения, использования стволовых клеток, экстрагированных из костного мозга или генной терапии».
Таким образом, паста может не только приносить пользу для вашего сердца, но и давать нам другие необходимые питательные вещества и стать частью здоровой сбалансированной диеты. «Углеводы могут помочь нам чувствовать себя энергичными и снабжать нас множеством здоровых питательных веществ и необходимыми волокнами - нам просто нужно убедиться, что мы едим правильный сорт. Овощи - отличный источник, а другая особая группа, которая серьезно игнорируется, - это цельнозерновые продукты", - говорит доктор Салли Нортон.
