Как ежедневное поедание творога влияет на ваш холестерин: доктор озвучил важные нюансы
Хоть творог и является настоящей белковой бомбой, превосходя в этом даже мясо и рыбу, его нельзя назвать идеальным с точки зрения питания. Более того, в зависимости от того, какой именно творог вы едите каждый день, он может способствовать повышению уровня холестерина, пишет HealthDigest.
Чтобы разобраться, почему стоит быть осторожнее с творогом, издание проконсультировалось с доктором и экспертом с фитнеса и нутрициологии Крисом Мором.
Он советует отдавать предпочтение нежирным или обезжиренным вариантам творога. Он объясняет, что творог с высокой жирностью содержит больше насыщенных жиров, как и любая другая жирная молочная продукция. А если употреблять его регулярно и без баланса с другими питательными веществами, это может повысить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).
Контроль потребления насыщенных жиров
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров до 13 граммов в день. А одна чашка жирного творога содержит 3,87 грамма насыщенных жиров — почти треть от суточной нормы.
В исследовании 2023 года, опубликованном в Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, 36 участников ежедневно получали дополнительно 1000 калорий из продуктов, богатых насыщенными жирами, ненасыщенными жирами или углеводами. Через три недели повышение уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) наблюдалось только у тех, кто употреблял насыщенные жиры. Предполагается, что это произошло из-за усиленного связывания частиц ЛПНП с молекулами сосудистой системы.
Как сочетать творог с полезными для холестерина продуктами
Доктор Мор соглашается, что обезжиренный или с низким содержанием жира творог — хороший вариант. Он также рекомендует сочетать его с продуктами, богатыми клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина.
"Добавление ягод, яблок или груш обеспечит организм антиоксидантами и растворимой клетчаткой, которая помогает снизить "плохой" холестерин. А более пикантные сочетания, например с помидорами или авокадо, добавят полезные жиры, поддерживающие здоровье сердца", — говорит он.
Мор также советует сочетать творог с цельнозерновыми продуктами и здоровыми жирами.
