Кофеварки Delonghi — воплощение искусства бариста

Только натуральный кофе может по-настоящему взбодрить утром. А если говорить об удовольствии, то растворимый кофе — это просто суррогат, имитирующий вкус и аромат натурального продукта. Но часто не хватает времени для приготовления напитка. Да и хорошо сварить кофе в джезве не у каждого получится — это как мастерство повара в готовке блюд. И в этом случае на помощь придут кофеварки Delonghi, которые уже на уровне конструкции и алгоритма работы «обучены» мастерству искушенного бариста.

Какие есть кофеварки Delonghi

Можно выделить три вида. Первый вид называют бойлерным. Принцип работы простой — вода доходит до кипения в бойлере и пар под давлением до 3.5 бар подается в рожок с порцией молотого кофе. Там он насыщается всеми кофейными маслами и остывает до уровня другого своего агрегатного состояния — жидкости, но уже в качестве ароматного напитка, который стекает тонкой струйкой (или каплями) в чашку. Единственный недостаток этого вида кофеварок — невысокая производительность, обусловленная низким давлением пара.

Второй вид — помповые кофеварки. Отличительная особенность — наличие помпы, создающей высокое давление пара (до 15 бар). Это позволяет добиться двойного эффекта — более насыщенного аромата и вкуса, а также большей производительности (приготовление порции кофе занимает меньше времени). В зависимости от модели, помповые кофеварки Delonghi могут работать с молотым кофе или таблетками молотого кофе на одну порцию (чалдами). К достоинствам относят тот факт, что вода в бойлере немного не доходит до точки кипения, и этот способ приготовления ближе всего по температурным режимам к традиционному рецепту — кофе по-восточному.

Третий вид — гейзерные кофеварки. Конструкция этого вида представляет собой три отсека: нижний — емкость для воды, средний — в виде фильтра для кофе, верхний — емкость для готового напитка. Нижнюю емкость полностью заполняют водой, которую затем доводят до кипения. Закипевшая вода в соответствии с законами физики увеличивается в объеме, и просачивается через отсек с молотым кофе в верхнюю емкость. Остается только перелить готовый напиток в чашку.

Какой кофе умеют готовить кофеварки Delonghi

Все бойлерные и помповые кофеварки Delonghi умеют готовить эспрессо, а если хочется сделать капучино, то надо либо воспользоваться специальной насадкой для ручного взбивания молочной пенки (панарелло), либо купить модель, у которой есть такая опция в автоматическом режиме.

Есть отличия и в способе заправки кофеварки. Таблетки (чалды) стоят дороже порошка, но их производитель гарантирует стабильность вкуса и аромата при длительном хранении. Хотя в этом случае нет возможности для эксперимента в подборе идеального баланса разных сортов кофе в одной порции. Пачка с молотым кофе не может долго храниться в открытом виде — неизбежны потери качества. Настоящие гурманы мелют зерна для каждой чашки напитка.