Вчені заявили, що кава змінює почуття смаку у людей
Источник: ua.today
Новости мира и Украины сегодня ua.today,
2020-04-23 13:45
Солодка їжа здається ще солодшою, якщо вживати її з чашкою кави. Такого висновку дыйшли вчені з Орхуського університету, опублікувавши своє дослідження в журналі Foods.
В роботі 156 випробовуваних тестували свій нюх і відчуття смаку до і після вживання кави. Дослідники виявили, що на нюх кава не впливала, а ось на почуття смаку так, повідомляє medikforum.
«Люди після вживання кави ставали більш чутливими до солодкого і менш чутливими до гіркоти», - говорить доцент Орхуського університету Олександр Вік Фьельдстад, який приймав участь у проведенні дослідження.
Що цікаво, вчені провели повторне тестування з кавою без кофеїну і результат був тим же. Відповідно, ефект посилення не належить цій речовині.
Новости по теме:
Ваше отношение к новости:
-0
+0
Подписывайтесь на аккаунт ua.today в Twitter и Facebook: в одной ленте - все, что
стоит знать о политике, экономике, бизнесе и финансах.